Yiyecek İçecek Müdürü Set 2

1

Günlük F&B operasyon planı nasıl hazırlanır?

A) Vardiya, menü ve stok planlaması B) Gerekmez C) Sadece menü D) Sadece personel

2

Restoran tasarımı müşteri deneyimini nasıl etkiler?

A) Atmosfer, ergonomi ve akış B) Gerekmez C) Sadece renk D) Sadece fiyat

3

Banquet organizasyonu nelere dikkat gerektirir?

A) Servis zamanlaması, menü ve personel koordinasyonu B) Gerekmez C) Sadece yemek D) Sadece masa

4

İçecek maliyeti nasıl optimize edilir?

A) Porsiyon kontrolü ve stok yönetimi B) Gerekmez C) Sadece fiyat artırmak D) Sadece marka değiştirmek

5

Müşteri şikayetlerini yönetirken en doğru yaklaşım nedir?

A) Dinleme, özür ve çözüm sunma B) Gerekmez C) Sadece savunma D) Sadece reddetme

6

Diyet ve alerjen yönetimi neden önemlidir?

A) Misafir güvenliği ve yasal yükümlülük B) Gerekmez C) Sadece lüks D) Sadece pazarlama

7

F&B departmanında bütçe nasıl hazırlanır?

A) Geçmiş veriler, hedefler ve tahminler B) Gerekmez C) Sadece tahmin D) Sadece gelir

8

Dijital menü ve sipariş sistemleri hangi avantajları sağlar?

A) Hız, doğruluk ve veri analizi B) Gerekmez C) Sadece maliyet D) Sadece modern görünüm

9

Gastronomi trendlerini takip etmek neden önemlidir?

A) Menü yenileme ve rekabet avantajı B) Gerekmez C) Sadece moda D) Sadece sosyal medya

10

F&B personeli motivasyonu için hangi yöntemler etkilidir?

A) Performans ödülü, eğitim ve kariyer fırsatı B) Gerekmez C) Sadece maaş D) Sadece ceza