Gıda Teknikeri Teknik Mülakat Soruları

1

Üretim hattında hangi ekipmanları kullanırsınız?

Karıştırıcı, pişirici, paketleme makinesi, tartı ve etiketleme ekipmanlarını kullanırım.

2

Gıda hijyeni için hangi temizlik prosedürlerini uygularsınız?

CIP temizliği, el yıkama protokolü, ekipman temizliği ve dezenfeksiyon prosedürlerini uygularım.

3

Numune alma sürecinde nelere dikkat edersiniz?

Temiz kaplar kullanır, doğru noktalardan numune alır ve etiketlerim. Zincirleme izleme sağlarım.

4

Gıda saklama koşullarını nasıl kontrol edersiniz?

Sıcaklık ve nem ölçerim, ürünleri doğru raflara yerleştiririm. FIFO yöntemini uygularım.

5

Ambalajlama sürecinde hangi kontrolleri yaparsınız?

Baskı kalitesi, dolum ağırlığı, kaynak dayanıklılığı ve görsel kontrol yaparım.

6

Gıda kayıplarını nasıl azaltırsınız?

Doğru stok yönetimi, fire kontrolü ve ambalaj optimizasyonuyla kayıpları azaltırım.

7

Endüstriyel mutfak ekipmanlarının bakımını nasıl yaparsınız?

Düzenli temizlik, yağlama ve kalibrasyon yaparım. Bakım kayıtlarını tutarım.

8

Gıda üretiminde hangi kalite standartlarına uyarsınız?

ISO 22000, GMP, GHO ve müşteri özel standartlarına uygun üretim yaparım.